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聚会餐桌上饮食应该注意什么?专家支招如何吃喝
2020-01-14 15:54  来源:南方日报  
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辞旧迎新,不久又迎来春节,找三两好友相聚,觥筹交错在所难免。在餐桌上,难免大鱼大肉,会加大身体负重。聚会餐桌上要注意哪些问题?喝酒时如何尽可能避免醉酒?对此,笔者采访了清远市人民医院消化内科和急诊科的专家,向市民支招餐桌上如何吃吃喝喝。

吃鱼生要小心寄生虫

很多人认为,聚餐要吃好喝好,大鱼大肉自然不在话下。可是,平时上班族本来就缺乏运动,整天面对电脑,大多数人都处于亚健康状态,大鱼大肉的吃法不但会长胖,还有不少健康隐患。

“每到年关,我们科室往往更加繁忙,市民尤其要注意患上急性胰腺炎。”清远市人民医院消化内科主任彭铁立表示,急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后,引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应,急性胰腺炎主要与不良饮食习惯有关,比如暴饮暴食、饮酒。此外,患有胆囊结石的朋友大吃大喝,也容易引起急性胰腺炎。患有高脂血症,特别是高甘油三酯血症的患者,进食大量油腻食物也会增加胰腺炎的发病率。

据了解,急性胰腺炎主要表现为上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等,这些症状和很多疾病相似,患者很难通过症状来判断,一旦有上述症状,最好及时去医院。

在他看来,腌制、熏制、油渣等食物含有致癌物质,偶尔尝鲜一下可以,但是经常食用则不可取。尤其是一些特殊患者群体,更要注意饮食习惯,比如高血压患者要吃低盐食物,糖尿病患者要控糖,碳酸饮料也不宜吃太多,会导致腹胀等现象。

不少市民还有吃鱼生的习惯,生鱼片鲜嫩爽滑,是很多年青人喜欢的一种美食,把生鱼片沾上一点酱,半生不熟的食用方式更加深得年轻人的喜欢。彭铁立提醒,吃鱼生要小心寄生虫,选择深海鱼中招要少很多,养殖类的生鱼片最好少吃。

解酒药未必管用,喝酒尽量慢一点

喝酒是宴会作乐与友人相聚必不可少的环节。如今,无论是朋友聚会还是工作应酬,在酒的帮助下,气氛推向宴会高潮。

“连日来,急诊科几乎每天都收到醉酒的市民,有的甚至已经进入昏迷状态不省人事了。”清远市人民医院急诊科主任医师郭永军介绍,很多陪同醉酒的朋友很好奇,刚才明明还很清醒,怎么一下子就烂醉如泥了呢?

对此,郭永军表示,醉酒程度如何,与喝酒的度数、多少以及速度等密切相关,尤其是喝酒喝得很急的话,更加容易醉酒,而在喝酒半个小时到90分钟往往达到醉酒高峰,所以喝的时候可能没有醉意,喝完之后半个小时才逐步发展到烂醉如泥。

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责编:董阿慧
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